Ecossistema Meat Core Nexus
Integração completa da cadeia de valor da proteína animal
Visão Geral do Ecossistema
O ecossistema Meat Core Nexus integra todos os elos da cadeia de valor da proteína animal, desde a produção primária até a destinação final de produtos e subprodutos, promovendo rastreabilidade, transparência e sustentabilidade.
As empresas são avaliadas de forma sistêmica, recebendo o Selo Meat Core Quality, que reflete conformidade legal, qualidade operacional e integridade nas práticas de negócio.
Rastreabilidade Total
Controle completo desde a origem até o consumidor final
Transparência
Auditoria digital e certificação em tempo real
Sustentabilidade
Economia circular e destinação responsável
Produção Primária e Abate
Fazenda / Produtor Rural
Função: Criação e engorda de bovinos, suínos e aves para abate
Documentos:
- GTA e CAR
- SISBOV
- Exames sanitários
- CNPJ/CPF
Fiscalização: MAPA, Defesa Agropecuária
Frigorífico
Função: Realiza o abate e inspeção sanitária das carcaças
Documentos:
- SIF/SISP/SIM
- APPCC e PPHO
- CNDs
Fiscalização: MAPA, ANVISA, VISA
Processamento e Armazenagem
Unidade Processadora
Produz carne moída, embutidos, porcionados e produtos prontos
Licenças: APPCC, BPF, laudos microbiológicos, rotulagem, SIF/SISP
Fiscalização: MAPA, ANVISA, VISA
Câmara Frigorífica
Conserva produtos sob refrigeração controlada
Licenças: Licença sanitária, controle de temperatura, APPCC
Fiscalização: MAPA, VISA
Distribuição e Comercialização
Distribuidora / Atacadista
Compra e revende lotes para varejistas e redes
Documentos: CNPJ, IE, NF-e, licenças sanitárias
Fiscalização: MAPA, Receita Estadual
Boutique de Carne
Vende cortes e produtos premium ao consumidor final
Documentos: Alvará, licença sanitária, controle de validade
Fiscalização: VISA Municipal, Procon
Transportadora Frigorificada
Garante a cadeia de frio no transporte
Documentos: ANTT, MAPA, seguro, controle de temperatura
Fiscalização: ANTT, SUSEP, MAPA
Fluxo Circular do Ecossistema
O ecossistema segue um modelo circular de rastreabilidade que garante transparência em todas as etapas:
Produção Primária
Origem animal certificada (GTA, SISBOV)
Abate e Processamento
Transformação com inspeção federal
Armazenagem
Controle térmico e documental
Comercialização
Pontos de venda físicos e digitais
Destinação
Fechamento do ciclo sustentável
Auditoria
Emissão do Selo Meat Core Quality
Sustentabilidade e Economia Circular
Destinação Responsável
O ecossistema fecha o ciclo produtivo com soluções sustentáveis para resíduos e subprodutos:
- Renderizadora / Graxaria: Processa resíduos em farinhas e sebo
- Empresa de Descarte: Coleta e destina carnes impróprias
Licenças: Licença ambiental, SIF/SISP, APPCC, MTR
Fiscalização: MAPA, CETESB, IBAMA, Prefeituras
Reforma Tributária: Impactos no Setor
A reforma tributária brasileira (2026-2033) simplifica a tributação e reduz a cumulatividade, substituindo múltiplos tributos por IBS + CBS:
1
2025 - Transição
PIS/COFINS, ICMS e ISS ainda vigentes
2
2026 - Alíquota Teste
Início da CBS e transição operacional
3
2027 - IBS Efetivo
Redistribuição de arrecadação
4
2031 - Transição Avançada
ICMS 70% / IBS 30%, crédito pleno
5
2033 - Conclusão
CBS e IBS em pleno vigor
Selo Meat Core Quality
Sistema de certificação que avalia empresas de forma sistêmica, garantindo conformidade legal, qualidade operacional e integridade:
Ouro
Pontuação: 80-100
Cumprimento total das normas
Revisão: Anual
Prata
Pontuação: 70-79
Pequenas pendências
Revisão: Semestral
Cinza
Pontuação: < 70
Irregularidades significativas
Revisão: Suspenso
Governança Integrada e Mercosul
O ecossistema Meat Core Nexus propõe uma governança integrada e automatizada do setor de proteína animal, alinhada à nova estrutura tributária e aos padrões de sustentabilidade global.
Integração Digital
Blockchain Nexus para rastreabilidade internacional
Mercosul
Princípio do destino, exportação isenta de IBS/CBS
Transparência Global
Modelo de referência para comércio internacional
O sistema unifica gestão, auditoria e rastreabilidade, servindo de modelo de transparência para o mercado interno e para o comércio internacional do Mercosul.